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为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-18  点击数:
导读:为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低? 为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低?参考书上说是因为果胶酶将果胶分解为小分子物质,小分子能透过滤纸,所以体积可以判定.但是课本上有说如果没有将果胶分解那么就会有浑浊,这样看来果胶是可以透过滤纸的,两种提法相矛盾啊 aiaibao 1年前他...

为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低?

为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低?
参考书上说是因为果胶酶将果胶分解为小分子物质,小分子能透过滤纸,所以体积可以判定.但是课本上有说如果没有将果胶分解那么就会有浑浊,这样看来果胶是可以透过滤纸的,两种提法相矛盾啊 aiaibao 1年前他留下的回答 已收到1个回答

长岛冰茶ice 网友

该名网友总共回答了25个问题,此问答他的回答如下:采纳率:96%

你好,果胶酶的原理就是分解果胶,广泛的应用于果汁提纯、澄清和修饰的果汁酿造业.

1年前他留下的回答

7

  以上就是小编为大家介绍的为什么能够通过测量滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶的活性高低? 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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