导读：操作步骤/方法1台式粽子：2材料：长糯米猪肉香菇咸蛋黄酱油糖五香粉盐粽叶粽绳。3做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉香菇以酱油五香粉盐糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。4洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉香菇咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在...
操作步骤/方法
1
台式粽子：
2
材料：长糯米猪肉香菇咸蛋黄酱油糖五香粉盐粽叶粽绳。
3
做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉香菇以酱油五香粉盐糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。
4
洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉香菇咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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绿豆鸭蛋粽
6
糯米绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米绿豆花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
7
陈皮牛肉粽：
8
泡过的糯米绿豆各1000克，牛肉陈皮各100克，猪肉末50克，葱末姜末食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉陈皮猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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百果粽子：
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糯米750克青梅菠萝肉冬瓜条各25克，西瓜子仁核桃仁葡萄干红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅菠萝肉冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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兴肉棕
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准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮35分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油盐(酱油稍多)。
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肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒酱油盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
END
以上就是小编为大家介绍的粽子的做法带图解的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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