爆炒黑木耳

大家好，小酒来为大家解答以上黑木耳介绍的问题，小编也是到网上收集了一些与黑木耳介绍相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、木耳泡发，洗净切丝。

2、大蒜拍碎，葱切丝，辣椒切段备用。

3、锅里底油，少许香辣蒜和辣椒。

4、大火，翻炒木耳，加盐和酱油。

5、加入葱丝翻炒片刻。

6、鲜黑木耳中含有一种光敏物质卟啉，人食用后会引起皮肤瘙痒、水肿，严重时甚至皮肤坏死。干木耳是暴晒后的成品，暴晒时会分解大部分卟啉。食用前将干黑木耳用水浸泡，其中所含的剩余卟啉会溶于水，所以带水的干黑木耳可以放心食用。直接用油锅炒黑木耳，营养健康环保。

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