粤菜小炒菜谱

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1、丝瓜炒鲜鱿鱼：鲜鱿鱼1条，丝瓜1根，油适量，盐适量，姜适量，生粉适量，蒜适量，白酒适量，白胡椒粉适量。

2、鱿鱼撕掉红色的外套，剖开，在里面切了一个十字形的刀。

3、切完刀再切成小块。

4、加入白酒和白胡椒，混合均匀，腌制10分钟，以去除鱿鱼的腥味。

5、将丝瓜刮去棱角，用铁架切成块备用。

6、烧开一锅水，将鱿鱼倒入其中快速烫一下，卷起来就可以取出来了。

7、冲洗干净，沥干水分。

8、锅里热油，放入姜蒜丝，小火煸炒至香。

9、转大火，把丝瓜炒软，放入烫好的鱿鱼，加盐调味。

10、在水中撒上淀粉。

11、翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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