今日文字烧的做法

大家好，小良来为大家解答以上问题。文字烧的做法，文字烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

什么是文字烧？

文字烧，是日本关东地区的一种特殊食物，也是著名的关西地区皇家烧烤的祖先。它是由文字烧面糊和各种配料混合而成，然后倒在热铁板上烘烤而成。吃的时候要用特制的勺子一点点铲开，然后压在铁板上，烧出酥脆的感觉就可以吃了。它的特点是闻起来很香，和关西的皇家烤形成鲜明对比。

最早的‘文字烧'’是东京普通人的孩子作为小吃吃的点心，它已经作为东京的著名产品而广为人知。最独特的是它的吃法。先把白菜等辅料放在热铁板上翻炒，然后围成一个圈，再把面糊倒入，等一会儿就熟了。最后用压舌板压住周围半熟的部分，将压舌板背面附着的部分直接送入口中。至于出生地，有人说是东京浅草，也有人说是群马县。众说纷纭。位于中心区的月亮岛“文字烧街”是日本妇女和儿童所熟知的。如果有机会去银座，值得一试。

文字烧是一种独特的日本小吃，是将小麦粉加水和调味料混合，然后加入卷心菜、肉或海鲜，搅拌，然后将混合好的食材放在铁板上烘烤食用。据说文字烧存在于江户时代，因为在那个时候，它是通过将准备好的材料倒在铁板上制成文字来烘烤的，因此得名。

工作方法

1.将铁板加热至180，在铁板上均匀涂抹橄榄油。（

2.先炒主菜，再加入其他食材翻炒(面条和水除外)

3.待食材完全炸软后，从中间往外拨成类似甜甜圈的圈，再将面水倒入圈内。

4.煮2分钟左右至面水有点热，用大铲快速翻炒所有食材，散开香味，将加热后的明王子和日式年糕移入面水中，即“文字烧”。最后加入一些海藻粉和鱼干。

5.最好吃的地方是锅巴饭。记得用小铲子把它刮干净才能感受到正宗的日式文字烧!记得把火调到最小，这样就不会烧焦了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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