仙草是什么植物

仙草又叫做田草、仙人草、凉粉草、小花凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米，叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中，主要分布于我国广东、广西以及台湾地区，不仅可用来食用，还具有很高的药用价值。

仙草，外形直立或匍匐，分枝或少分枝，茎、枝四稜形，有时具槽，被脱落的长疏柔毛或细刚毛。仙草在台湾中北部有大量的种植，一般生长于坡地以及草丛中，仙人草主要的繁殖方式是扦插繁殖，适合生长在阴凉潮湿的地方。

仙人草惧寒，因此在养殖时需放置在温暖的环境里。仙草在生长期间应控制浇水次数，让土壤保持湿润即可，但水分不宜过多，否则容易导致叶片掉落，甚至根部糜烂，所以在雨水季节应及时注意排水。

仙草还能与水熬煮，过滤后的汁水加入少量淀粉，则变成了美味的仙草冻。

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