紫薯有很高的药用价值，含有丰富的花青素，具有抵抗多种疾病的功能，也是一种理想的减肥食品。除此以外，紫薯做出来的食品更是香甜诱人，颜色鲜艳，浪漫的紫色也给美食增色不少，让人回味无穷。那么紫薯怎么吃呢？
蜂蜜桂花紫薯冻
首先准备紫薯粉30克、200ml清水、鱼胶粉、蜂蜜、干桂花。将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态。开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡，关火。待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏，24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。
紫薯银耳汤
首先准备紫薯1个、银耳、冰糖。将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软，撕小片。紫薯去皮切小丁。将银耳放入汤煲内，加水煮开后转小火炖煮1小时左右。1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟，至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
紫薯可以做成蜂蜜桂花紫薯冻和紫薯银耳汤，做出来都比较的好吃，而且做起来也非常的简单。
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