文昌鸡和清远鸡的区别

1、外形的区别。文昌鸡有长达500多年的传统，它的体型比较圆，脚比较短，身材娇小，但是毛发却光泽十足，皮薄肉嫩，是骨酥皮脆的优质鸡种，特殊的养殖方式铸就了它独特的风味。清远鸡的体型比较小，生存能力非常的强，产蛋量也较高，是广东清远的特产。有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。

2、肉质的区别。文昌鸡是海南省的优良鸡种，肉质香甜嫩滑，营养极为丰富，色香味俱全，营养俱佳。清远鸡一直以皮爽骨软，肉鲜红味美，风味独特而驰名。

3、饲养环境的区别。文昌鸡适合生长在平坦，阳光充足，隔离好，条件好的区域要选择无污水污染，渗透性强的果园等，但要防止强日光长时间照射。清远鸡生长的地方，常年气候温和，雨量充沛，光照充足，属于南亚热带季风气候，土地比较肥沃，区域内丘陵山岗较多。

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