导读：操作步骤/方法1芋泥:21将芋头去皮后洗净切片儿。32把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。43把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。5芋头糕：61将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐水焖熟。72备好粘米粉，水。先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。83把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香...
操作步骤/方法
1
芋泥:
2
1将芋头去皮后洗净切片儿。
3
2把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。
4
3把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。
5
芋头糕：
6
1将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐水焖熟。
7
2备好粘米粉，水。先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。
8
3把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。
9
4然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！待凉后再切块食用。
10
芋头扣肉：
11
1芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
12
2用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
13
3涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
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4将盐蜂蜜5ml老抽腐乳汁油和大蒜碎混合成调味汁备用；
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5芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
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6涂好的芋头一层肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
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7扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
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芋头烧排骨：
19
1排骨沸水中焯一下，捞出备用；
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2取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右；
21
3放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块；
22
4十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁；
23
5取剩余汤汁，加酱油鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。
24
返沙芋头：
25
1将芋头去皮，切条，蒜压茸备用；
26
2锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出；
27
3净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒；
28
4大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；
29
5快速加入蒜茸芋头白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；
30
6一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
END
以上就是小编为大家介绍的芋头吃法汇总的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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