西红柿炖牛腩的做法[图文]

西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法步骤

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1. 准备好原材料

2. 牛腩切成块

3. 牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

4. 土豆、胡萝卜切成块

5. 西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

6. 西红柿切成块

7. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

8. 锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

9. 加入番茄酱翻炒

10. 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

11. 加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

12. 出锅了

西红柿炖牛肉的做法步骤

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1. 牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块、锅烧热放少许黄油融化，融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。

2. 炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。开锅盖加盐、少许生抽调味。

3. 放入切好的西红柿片（可以去皮再放）大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可

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