年糕怎么做好吃 宫保年糕的做法

介绍：宫保鸡丁是四川最著名的菜之一，味道酸甜又麻辣，深受人们的喜爱。今天这道宫保菜的主要食材是年糕，别有一番风味，下面就一起来学吧。

难度：初级

步骤方法

这道宫保年糕味道酸甜可口，又带些麻辣，炸的香酥的年糕被浓郁的汤汁包裹着，十分开胃。

1.准备好所需食材。
2.将年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米去皮，将花生米放进微波炉高火加热1分钟。

3.取一个小碗，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺半香醋、1大勺半糖、盐、鸡精、水淀粉、葱花，拌匀成酱汁。
4.将年糕下入热油锅中小火炸至金黄。

5.锅中留底油，爆香干辣椒和花椒。
6.下入胡萝卜丁翻炒。

7.加入炸好的年糕翻炒，再淋入酱汁。
8.炒至汤汁浓稠，加入花生米炒匀即可。

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