腊八蒜可以用塑料瓶腌吗

腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腌制腊八蒜需要用到大量的食醋，塑料瓶与醋相结合会发生变色现象，而且也会让塑料瓶中泡制的腊八蒜发生变质情况。制作腊八蒜应该使用玻璃瓶，如果没有玻璃瓶，可以选择无毒、透明的容器，这样也能减少腊八蒜在腌制的过程中释放有毒物质。

一般腌制腊八蒜用到最多的就是坛子或者是玻璃瓶，再者就是搪瓷缸等。如果腌制的腊八蒜比较多，需要长期保存的话，建议使用搪瓷缸腌制，另外要避免跟一些金属制品相结合。腊八蒜腌制用陶瓷或玻璃器皿能很好的促进有益菌的生长，并且可以长期保存，不会出现变质情况。

腌制腊八蒜之前，要将大蒜的外皮剥掉，把大蒜放在清水里清洗干净，之后放入容器里面。腌制腊八蒜需要10天左右，一定要把大蒜放置在阴凉处储存。

生活中经常吃腊八蒜能起到解毒的作用，还有很好的杀菌效果。当然，腊八蒜不可以吃太多，若食用大量的腊八蒜，对肠胃会产生刺激性，影响健康，不仅不能给身体带来好处，反而会适得其反。

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