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苹果如果是有水心病,口感会差很多,甜味中带有一些酒味,营养物质还会流失很多。如果是糖心的苹果,不仅口感十分甜,营养价值还很多,所以备受人们喜欢。
苹果水心病也被称之为糖蜜病,这种病是果实在接近成熟、储藏期间时常会发生的一种病,这种病症状显示为果心的内部,深层果肉糖化,呈现出半透明状,有一定的甜味。
发病严重的时候,果皮会出现半透明状态,隐约的可见糖化的果肉,有的时候,还会发生裂果。糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区,该地区昼夜温差非常大,加上高原特有的雪山融水,会让苹果的果核处堆积成透明状,因此,形成了非常有特色糖心苹果,这种苹果是自然原因导致的,并不是一种病状。
糖心的苹果肉质比较细腻,果肉微黄,吃起来口感比较甜,所以咀嚼的时候,没有渣渣。
普通的糖心苹果一般是十月底开始采摘,在十月份之前,基本上是没有糖心苹果可以买的。
糖心苹果表面十分光滑,从外面可以看出很明显的果点,这是一种自然现象,并非是打蜡或者是其他的加工处理。
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