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蟹膏是什么 什么是蟹膏 - 天气加

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-09-11  点击数:
导读:公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。  蟹镶橙做法  菜系:江浙  特色:海鲜河鲜、味道鲜香  原料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,猪肥膘肉,荸荠各25克。  制作:将每个橙在上...

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

蟹膏是什么 什么是蟹膏

  蟹镶橙做法

  菜系:江浙

  特色:海鲜河鲜、味道鲜香

  原料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,猪肥膘肉,荸荠各25克。

  制作:将每个橙在上部四分之一处截一片顶,将橙瓤挖出,留部分橙肉。猪肥膘肉氽熟,切丁,荸荠切叮将蟹肉,肉丁,荸荠丁,加鸡蛋液,姜末,胡椒粉,精盐,味精,料酒拌好,分10份装入橙内,用橙皮盖住蒸30分钟即可。


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