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碱的作用

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-26  点击数:
导读:碱的作用 水木一笑 1年前他留下的回答 已收到3个回答 ipengyanEmma 网友 该名网友总共回答了17个问题,此问答他的回答如下:采纳率:94.1%...

碱的作用

水木一笑 1年前他留下的回答 已收到3个回答

ipengyanEmma 网友

该名网友总共回答了17个问题,此问答他的回答如下:采纳率:94.1%

碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水.食碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.

1年前他留下的回答 追问

8

ipengyanEmma

望采纳

兰百合 网友

该名网友总共回答了1个问题,此问答他的回答如下:

去除污垢

1年前他留下的回答

2

芝士蛋糕SS 网友

该名网友总共回答了14个问题,此问答他的回答如下:

你说的碱是指碳酸钠和碳酸氢钠么?他们可以发酵做馒头啊,清洗油污啊之类的!如果你只氢氧化钠等氢氧化合物那它的作用可就太大太大了,写十本书也写不完1

1年前他留下的回答

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