蛋白质溶液中加入硫酸铵,磺基水杨酸,硫酸锌,为什么会出现浑浊

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终于辞职了 网友

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加入硫酸铵出现沉淀是因为蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,叫盐析,
当加入水后,盐的浓度降低,少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质溶解,这种变化是可逆的.
加入磺基水杨酸出现沉淀是因为有机溶剂使蛋白质分子的水化膜被破坏而沉淀.
加入硫酸锌出现沉淀是因为蛋白质与重金属盐发生化学反应生成不溶于水的物质.

1年前他留下的回答

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