虾的生理结构我看别人炒虾炒出来汤是红色的,我洗虾的时候把那团挺恶心的东西都给洗掉了,结果炒出来汤不红,那团东西到底是什么

虾的生理结构
我看别人炒虾炒出来汤是红色的,我洗虾的时候把那团挺恶心的东西都给洗掉了,结果炒出来汤不红,那团东西到底是什么,好像连着虾线,该不该洗掉呢?
虾的颈部有一团红不红、黄不黄看起来挺恶心的稠状物,那是什么?
可是虾的脑子怎么会连着肠子?那虾脑里装的是排泄物?我洗虾的时候想把虾头部的坚硬外壳拿掉,每次都会把虾脑弄破,看到我就没有食欲了… mahana 1年前他留下的回答 已收到1个回答

一直都很好 花朵

该名网友总共回答了23个问题，此问答他的回答如下：采纳率：91.3%

你说的红不红,黄不黄的粘稠物是虾脑,很脏的,还有虾线（所谓虾线就是虾的肠子）,都应该洗净,虾脑越红说明虾越不新鲜,新鲜的虾的虾脑没有什么颜色,和虾体颜色一样.
你要非吃不可的话,只要给它处理干净,没有异味就行了,但做到这点很难,专业厨师能做到（广州就有用虾脑做菜的,例如虾脑汤）.

1年前他留下的回答

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