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做馒头时在面团中加一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使它更松软,为什么?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-21  点击数:
导读:做馒头时在面团中加一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使它更松软,为什么? xx-eagle 1年前他留下的回答 已收到1个回答 rolan121 网友 该名网友总共回答了...

做馒头时在面团中加一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使它更松软,为什么?

xx-eagle 1年前他留下的回答 已收到1个回答

rolan121 网友

该名网友总共回答了17个问题,此问答他的回答如下:采纳率:94.1%

碳酸钠可以中和面团中的酸,他和酸反应后会有二氧化碳气体生成,气体要从面团中跑出来,使得馒头变得松软.

1年前他留下的回答

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  以上就是小编为大家介绍的做馒头时在面团中加一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使它更松软,为什么? 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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