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为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-20  点击数:
导读:为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难? 偏爱偏爱偏爱 1年前他留下的回答 已收到2个回答 xyhj1100 网友 该名网友总共回答了13个问题,此问答他的回答如下:采纳率:...

为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难?

偏爱偏爱偏爱 1年前他留下的回答 已收到2个回答

xyhj1100 网友

该名网友总共回答了13个问题,此问答他的回答如下:采纳率:92.3%

纤维素是以β-glucose 为单体,缩合成β 1 ->4 醣苷键的高分子,也就是这样的键结,使其分子形状都是笔直链状,与淀粉的卷曲状不同.
因为笔直,使其易与相邻分子以多重氢键结合,牢不可分.
因为笔直,使其更易结晶,必须在 320°C 与 25 Mpa 下,才会分解成不定形态.
而淀粉在60 -70 °C 水中烹煮,就成了不定型态.,置于沸水中,会溶解

1年前他留下的回答

2

藏龙卧虎hhmm 网友

该名网友总共回答了3个问题,此问答他的回答如下:

分子太大 所需水太多 。要在强酸强碱的环境下才会水解

1年前他留下的回答

1

  以上就是小编为大家介绍的为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难? 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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