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下列各物质中,不能发生水解反应的是(  )

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-20  点击数:
导读:下列各物质中,不能发生水解反应的是(  ) 下列各物质中,不能发生水解反应的是(  )A. 葡萄糖B. 纤维素C. 油脂D. 蛋白质 lljlq007 1年前他留下的回答 已收到1个回答...

下列各物质中,不能发生水解反应的是(  )

下列各物质中,不能发生水解反应的是(  )
A. 葡萄糖
B. 纤维素
C. 油脂
D. 蛋白质 lljlq007 1年前他留下的回答 已收到1个回答

ljj74210 网友

该名网友总共回答了21个问题,此问答他的回答如下:采纳率:81%

解题思路:在酸、碱或酶等催化剂的作用下,油脂均可以发生水解.1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸;而糖类根据能否水解分为单糖、低聚糖和多糖,葡萄糖是单糖,所以不能水解、麦芽糖是二糖,水解生成葡萄糖;蛋白质在一定情况下会水解成各种氨基酸.

选项中葡萄糖是单糖不能水解;纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖;油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸;蛋白质一定条件下水解生成氨基酸;
故选A.

点评:
本题考点: 葡萄糖的性质和用途;油脂的性质、组成与结构;纤维素的性质和用途;氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.

考点点评: 本题考查了糖类、蛋白质、油脂的结构和性质,主要考查几类物质的水解条件和水解产物.

1年前他留下的回答

2

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