发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（　　）

发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（　　）
A. 泡菜、酸奶
B. 面包、米酒
C. 泡菜、米酒
D. 馒头、酸奶 cykissyou 1年前他留下的回答 已收到1个回答

征婚专用之 网友

该名网友总共回答了21个问题，此问答他的回答如下：采纳率：90.5%

解题思路：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．

由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意．
故选：A

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．

1年前他留下的回答

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