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下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  )

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-17  点击数:
导读:下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  ) 下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  )①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香.A. ①②B. ②③C. ③④D. ④① 驾车行天下 1年前他留下的回答 已收到1个回答...

下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  )

下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  )
①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香.
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ④① 驾车行天下 1年前他留下的回答 已收到1个回答

雨薇1015 网友

该名网友总共回答了18个问题,此问答他的回答如下:采纳率:77.8%

解题思路:此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用,据此作答.

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酱要用到霉菌,都属于发酵技术.碘盐是在食盐中加碘,食用油可以用含脂肪高的豆类压榨而成,花椒、大茴香属于植物的果实,不是发酵食品.可见B符合题意.
故选:B

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.

1年前他留下的回答

1

  以上就是小编为大家介绍的下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是(  ) 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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