油脂都有什么化学性质?（适用于高中的）

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jin_ranran 网友

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易溶于有机溶剂；许多油脂兼有烯烃和酯类的一些化学性质,可以发生加成反应和水解反应 用溴水验证不饱和成分； 油脂的氢化也叫油脂的硬化这个反应常温下是不能进行的,往往需要催化剂和在加热、加压的条件下进行

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cslmm0 网友

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那里图

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唯一22的tt 网友

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水解，酸解。溶于有机溶剂，可燃。
水解生成醇和酸，加热生成醚。

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莲心里的一滴泪 网友

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水解性质

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人选黄 网友

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油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时（即为饱和脂肪酸甘油酯），主要是高沸点的动物脂肪。

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