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检测PH对淀粉酶活性的影响试验中为什么不能用碘液鉴定淀粉

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-16  点击数:
导读:检测PH对淀粉酶活性的影响试验中为什么不能用碘液鉴定淀粉 wddas 1年前他留下的回答 已收到2个回答 Fuzhenzhen 春芽 该名网友总共回答了24个问题,此...

检测PH对淀粉酶活性的影响试验中为什么不能用碘液鉴定淀粉

wddas 1年前他留下的回答 已收到2个回答

Fuzhenzhen 春芽

该名网友总共回答了24个问题,此问答他的回答如下:采纳率:91.7%

有在中性和酸性条件下,碘才能使淀粉变蓝,而在碱性条件下,碘不会使淀粉变蓝.事实上,淀粉与碘的蓝色反应在pH=3~5的弱酸性溶液中进行最灵敏,在pH9的碱性溶液中不显色.

1年前他留下的回答

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四乘100平方米 网友

该名网友总共回答了31个问题,此问答他的回答如下:采纳率:80.6%

在鉴定酶的活性时,如果用碘液鉴定底物淀粉的含量,则碘会与碱性环境下的NaOH反应生成NaI,如果用斐林试剂鉴定产物还原糖,由于斐林试剂作用的条件是碱性环境,所以无法监测PH为酸性条件的酶的活性。

1年前他留下的回答

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