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纤维素和淀粉不是含有亲水基羟基吗?为什么不融裕4水?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-14  点击数:
导读:纤维素和淀粉不是含有亲水基羟基吗?为什么不融裕4水? 79453f31290f7ed0 1年前他留下的回答 已收到2个回答 独股求胜 春芽 该名网友总共回答了19个问...

纤维素和淀粉不是含有亲水基羟基吗?为什么不融裕4水?

79453f31290f7ed0 1年前他留下的回答 已收到2个回答

独股求胜 春芽

该名网友总共回答了19个问题,此问答他的回答如下:采纳率:84.2%

  纤维素和淀粉是含有亲水基羟基,但是同时也含有烃基疏水基.由于烃基疏水性>羟基亲水性,所以纤维素和淀粉不溶于水.‍

1年前他留下的回答

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该名网友总共回答了1个问题,此问答他的回答如下:

纤维素和淀粉均属于多糖类,由葡萄糖、麦芽糖等单糖聚合而成。纤维素是不溶于水的,因为分子量极大导致羟基的亲水作用减弱,分子的疏水性增加;淀粉不溶于冷水。直链淀粉可溶解于热水,在热水中溶胀破裂形成胶体溶液,而支链淀粉不溶于热水,只能在热水中溶胀糊化。...

1年前他留下的回答

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  以上就是小编为大家介绍的纤维素和淀粉不是含有亲水基羟基吗?为什么不融裕4水? 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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