导读：酶活力与酶含量酶活力是酶催化某一化学反应的速度来表示。测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度。那么酶含量与酶活力之间有没有 酶活力与酶含量酶活力是酶催化某一化学反应的速度来表示。测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度。那么酶含量与酶活力之间有没有相关关系？有没有酶含量这种说法？如何测定酶含量？因本人不是生物方面的学生，问题较幼稚。请详细说明，谢谢～我现在想测定食品原料中酶含量对食品...
酶活力与酶含量酶活力是酶催化某一化学反应的速度来表示。测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度。那么酶含量与酶活力之间有没有
酶活力与酶含量
酶活力是酶催化某一化学反应的速度来表示。测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度。那么酶含量与酶活力之间有没有相关关系？有没有酶含量这种说法？如何测定酶含量？
因本人不是生物方面的学生，问题较幼稚。请详细说明，谢谢～
我现在想测定食品原料中酶含量对食品生产过程的影响。那么只测定活力就可以了吗？
愚人1976
1年前他留下的回答
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79453f31290f7ed0
网友
该名网友总共回答了18个问题，此问答他的回答如下：采纳率：77.8%
一般我们都用酶活力来衡量产品。
为什么不用酶含量呢？因为不同的公司生产的酶的活性有差异，也就是说在制备过程中酶并不是都是保持100%活性的，所以可能A公司的10μg/ml的酶活性和B公司的20μg/ml的酶活性是一样的。根据活性我们来制定使用的酶量。
因此我们在检测酶的时候多用活性来衡量，在使用酶的时候用更方便的浓度单位。...
1年前他留下的回答
1
一夜ee
网友
该名网友总共回答了16个问题，此问答他的回答如下：采纳率：81.3%
酶活力的测定实际上就是酶的定量测定，也就是测定酶促反应的速率。酶活力的大小即酶含量的多少，可以用每克酶制剂或与每毫升酶制剂含有多少酶单位来表示U/g或U/ml是他的单位。
酶活力的测定方法一测定完成一定量反应所需的时间，二测定单位时间内酶催化化学反应量。主要用产物的增加量或底物的减少量来测定。常用的方法有1、分光光度法2、荧光法3、同位素测定法4、电化学法
补充：可以酶含量的多少...
1年前他留下的回答
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