当前位置: 首页 > 学习知识 > 清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法

清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法1鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)2鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。(我的鱼比较大,如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟,火候很重要,短了鱼不熟,长了鱼肉老了,所以蒸好后不要马上开盖,而是继续焖,这样就能保证鱼肉熟而不老。...
清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法

操作步骤/方法

1 鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油) 2 鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。(我的鱼比较大,如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟,火候很重要,短了鱼不熟,长了鱼肉老了,所以蒸好后不要马上开盖,而是继续焖,这样就能保证鱼肉熟而不老。) 3 蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。(这步很重要,鱼的腥味都是在这汤汁里了,倒掉鱼就没那么腥了) 4 鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。(可以用色拉油,但猪油会更香,一定要浇在姜蒜丝上,这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发) 5 上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了 END

  以上就是小编为大家介绍的清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

  标签:
内容声明:网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。上海建站网对此不承担任何相关连带责任。上海建站网遵循相关法律法规严格审核相关关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
浏览此文的人还看过
笔记本怎么散热最好
笔记本怎么散热最好

详情:操作步骤/方法1电脑底部加垫瓶盖。有笔记本电脑的朋友可能都会......

年轮说歌词
年轮说歌词

详情:操作步骤/方法11歌词2看回忆这把刀3切开我身体研究我的风雨......

充电电池有几种
充电电池有几种

详情:操作步骤/方法1镍镉电池(Ni-Cd)2电压:1.2V充电电......

大学985和211是什么意思?
大学985和211是什么意思?

详情:操作步骤/方法11985院校是指中华人民共和国国务院在世纪之......