当前位置: 首页 > 学习知识 > 湘菜的特点 特点是什么湘菜

湘菜的特点 特点是什么湘菜

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法11油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣香鲜软嫩。在制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称。22煨炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜。33腊味制法包括烟熏卤制叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。炒则突出鲜嫩香辣,市井皆知。44以烹制河鲜家禽和家畜见长,多用炖烧蒸腊的制法,其特点是芡大油厚,咸辣香软。55擅长制作山珍野味烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,...
湘菜的特点 特点是什么湘菜

操作步骤/方法

1 1油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣香鲜软嫩。在制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称。 2 2煨炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜。 3 3腊味制法包括烟熏卤制叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。炒则突出鲜嫩香辣,市井皆知。 4 4以烹制河鲜家禽和家畜见长,多用炖烧蒸腊的制法,其特点是芡大油厚,咸辣香软。 5 5擅长制作山珍野味烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。 END

  以上就是小编为大家介绍的湘菜的特点 特点是什么湘菜的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

  标签:
内容声明:网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。上海建站网对此不承担任何相关连带责任。上海建站网遵循相关法律法规严格审核相关关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
浏览此文的人还看过
如何写报告书
如何写报告书

详情:操作步骤/方法1标题2标题是由发文单位,事由和文种组成。3主......

学生个人成绩怎么查
学生个人成绩怎么查

详情:操作步骤/方法1首先我们在手机微信上搜“校务行”小程序。2这......

手冻肿了该怎么办
手冻肿了该怎么办

详情:操作步骤/方法1每天用40度左右的热水浸泡双手,最少十分钟,......

榴莲怎么冷冻保存
榴莲怎么冷冻保存

详情:操作步骤/方法1去除果壳2榴莲冷冻保存,要将榴莲肉剥出来,去......