导读：操作步骤/方法11清蒸三黄鸡。材料：三黄鸡一只。调料：茶籽油，姜片，精盐，葱花。做法：处理好的三黄鸡斩件，锅里倒进茶籽油烧开，放几片姜片炒香。倒进切好的鸡块翻炒均匀，调入精盐将水分炒干出锅装碗中。放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。22三黄鸡汤。材料：三黄鸡一只，葱段姜片盐胡椒粉食用油香菜。做法：鸡取出内脏冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。炒至鸡块变色后，倒入炖煲...
操作步骤/方法
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1清蒸三黄鸡。材料：三黄鸡一只。调料：茶籽油，姜片，精盐，葱花。做法：处理好的三黄鸡斩件，锅里倒进茶籽油烧开，放几片姜片炒香。倒进切好的鸡块翻炒均匀，调入精盐将水分炒干出锅装碗中。放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。
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2三黄鸡汤。材料：三黄鸡一只，葱段姜片盐胡椒粉食用油香菜。做法：鸡取出内脏冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。盛入碗中，滴几滴香油撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。
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3三黄鸡炖土豆。原料：三黄鸡半只，土豆两个。调料：葱5g干红辣椒2g花椒1g大料2g香叶1g料酒5g老抽4g糖5g盐5g鸡精2g。做法：鸡和土豆斩块。锅内放油开大火，七成热时，加葱干红辣椒花椒大料香叶，爆香后加入三黄鸡土豆，翻炒几下，要均匀。再加料酒老抽糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。快出锅时放盐鸡精。炖的过程大概二十五分钟。因锅火力不同，时间按实际情况掌握。
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