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6月1日起将施行的《北京市文明行为促进条例》明确规定，要推广分餐制，使用公勺公筷。北京市餐饮行业协会工作人员表示，“对顾客来说，分餐就是中餐当西餐吃，大锅变成小锅，是就餐方式的一种改变。但对商家来说，分餐还涉及餐厅服务和成本核算。”分餐会影响备餐速度和用餐体验，商家要进一步添置餐具，增加服务效率。（新华网）
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