五香牙签肉如何做

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解答：

1、材料：里脊肉300克。

2、辅料：孜然10ml，白芝麻10g。

3、调料：油适量，盐3g，酱油10ml，料酒5ml，五香粉15ml，淀粉30ml，白胡椒粉2g，蚝油10ml，糖5g。

4、牙签洗净，提前用水浸泡。

5、里脊肉洗净，去部分血水，切成1cm*1cm左右的块。

6、加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、五香粉、孜然5毫升、淀粉15毫升，用手搅拌均匀，再加入15毫升油。

7、抓匀，腌制1小时以上。

8、用牙签将肉块串在一起，每块2根。

9、最后撒上15ml淀粉，用手抓匀，稍微搅拌。

10、将锅里的油加热至七成热，放入肉串。

11、煎至外观呈棕色，取出。

12、最后趁热在表面撒上5ml孜然、五香粉、白芝麻。

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