炒葱椒鸡是哪个地方的菜

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解答：

1、葱椒炒鸡是当地传统菜肴，属于粤菜。

2、这道菜色泽淡黄，肉质滑嫩，青椒味浓郁。先将鸡杀血去毛，洗净，去骨净肉，用刀法切成大块，再用淀粉水沾一下，放锅里炸一下，捞出，放入胡椒粉和葱花翻炒，再将炒好的鸡翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐和香油，用少许淀粉水勾芡，上锅即可食用。

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