梭子鱼怎么做

大家好，小酒来为大家解答以上如何做梭子鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与如何做梭子鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、材料：梭子鱼300g、姜、红椒、葱、面粉、盐、生粉、料酒、泡打粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。

2、准备梭鱼，每边切三刀。将姜、葱、盐、料酒放入碗中，腌制10分钟。

3、准备红辣椒，葱花，蒜末和姜末。

4、脆皮糊：面粉和玉米粉的比例是3，333，601。加入少许盐和泡打粉，水和蛋黄，搅拌均匀。然后加入少许清油。

5、锅里烧热油，油温控制在5层左右，裹的脆脆的，把梭子鱼放在锅里炸。

6、炸至金黄色，再炸一次捞起沥油。

7、锅里加少许油加热，放入椒盐酱翻炒。

8、倒入梭子鱼，撒上盐和花椒粉，翻炒均匀，即可食用。

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