导读：大家好，小酒来为大家解答以上铁锅如何保养的问题，小编也是到网上收集了一些与铁锅如何保养相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、防粘锅：新铁锅启动后，首先要做的就是打开锅，把锅放在灶火上，烧透。待锅表面像汗毛孔一样张开后，用带皮的肥猪肉在锅内以螺旋的形式摩擦，这样油膜就会渗入锅内，形成一层防粘油膜，保护铁锅不粘锅。使用初期，新锅一定要开几次，巩固防粘油膜。2、保护油粘膜：新铁锅的油粘膜...
大家好，小酒来为大家解答以上铁锅如何保养的问题，小编也是到网上收集了一些与铁锅如何保养相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、防粘锅：新铁锅启动后，首先要做的就是打开锅，把锅放在灶火上，烧透。待锅表面像汗毛孔一样张开后，用带皮的肥猪肉在锅内以螺旋的形式摩擦，这样油膜就会渗入锅内，形成一层防粘油膜，保护铁锅不粘锅。使用初期，新锅一定要开几次，巩固防粘油膜。
2、保护油粘膜：新铁锅的油粘膜一旦形成，刷锅时尽量避免使用洗洁精，防止“保护层”被擦掉。然后，在锅里刷一层植物油进行日常保养。
3、防锈：刷锅后，尽可能把锅里的水擦干净，防止生锈。还有，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面生锈的油膜消失。
4、除锈：如有轻微锈蚀，可用醋清洗。如果有铁锈味，先将新铁锅烧一会儿，然后用肥猪肉在热锅里化成油，再放韭菜炒香，让铁锈味被盖住，锅就可以用了。
5、除异味：如果新铁锅有异味，放在灶火上烧透，然后关火，用冷水刷洗，再放在灶火上，加少许植物油和一些菜屑翻炒一刻钟，翻炒整个锅面。最后把菜屑倒掉洗干净就行了。
6、日常保养：用温水或热水刷锅，不要用洗洁精。刷完之后一定要放在火上烤到水蒸气跑掉，这样干了就不会生锈了。如果煮汤或少油的菜，会导致锅之前吃过的油被汤菜带走，所以煮汤后把锅洗净晾干，刷一层油再放置，让锅再次吃油，形成防粘油膜。过去，日久的铁锅会油光水滑如镜。
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