酸辣鲈鱼是哪个地方的菜

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解答：

1、酸鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜。

2、练习：

3、鱼片用调料腌制10分钟；

4、加入蛋清，再加入淀粉，放入七成热油中炸至金黄色；

5、西红柿切丁，在另一口锅里用少许油煸炒，加水软化；

6、然后加白糖做番茄汁，加白醋做酸甜；

7、最后倒入炸好的鱼块，一起翻炒，裹上西红柿。

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