朝天锅是哪个地方的菜

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解答：

1、郭超菜：鲁菜。天庭锅是用鸡肉和驴肉煨汤，煮猪肉为主的方法。有猪头，有肝，有肺，有心，有胃，有肠，其中猪肠不能断，要翻面清洗。肠子、口器、猪头肉都要先用开水冲洗一下，再用老汤锅煮。温度要适当控制。

2、猪煮熟后，取出切好待用。面饼擀熟后，放在毛墩子里备用。食材也很讲究。洋葱段需要切成同样长度的小块。泡菜切好后，再次调汁腌制。鲜汤配以葱花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒粉等小配料。

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