鱼丸紫菜煲

大家好，小美来为大家解答以上问题。鱼丸紫菜煲，具体有什么步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将干净的鱼用清水浸泡去血腥味，控水，放在案板上，用刀背轻轻剁成鱼糜，放入盆中，加入清水(100g)、盐(5g)、味精(2g)，搅拌，再加入花生油调成糊状；紫菜用清水洗净，撕成小块。

2、将锅放在干净的火上加热，加入冷水，用手(或勺子)将调好的鱼浆挤成直径约2cm的鱼丸，放入水锅中，浸泡至浮起来，取出鱼丸，控水。

3、将锅放回火上，加入熟猪油至六成热，将葱、姜片放入炒锅，加入清汤烧开。捞出葱、姜，放入鱼丸、盐(2g)、味精(2g)、胡椒粉烧开，撇去浮沫，撒上紫菜和葱花，淋上香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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