自己怎么做葡萄酒

大家好，小美来为大家解答以上问题。自己怎么做葡萄酒，葡萄酒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、买葡萄。越成熟越好，但也没什么不好。生葡萄口感不好，又酸又涩，有一股浓浓的酒糟味。

2、华盛顿州不要用任何清洁剂，也不要擦。用清水反复冲洗，去除浮土和杂草。

3、晾干。通风阴凉处干燥，避免阳光暴晒。

4、摘葡萄。摘下葡萄，去掉烂的。

5、加糖。就白糖，一般10-30%。

6、粉碎。将葡萄压碎，尽量挤出汁液，与糖混合均匀。

7、发酵。容器不要装得太满，最好不要超过容器的70%。好的，注意不要让灰尘或飞虫进来，以免污染。不要封的太紧，因为发酵时会产生气体，封的太紧可能会引起爆炸。就像我选择把盆倒扣在瓶口。

8、过滤器。葡萄皮变白后，可用两层纱布过滤掉葡萄皮、葡萄籽等杂质。随着大环境的变化，这段时间从7天到15天不等。

9、二次发酵。将过滤后的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。还要注意，容器不能密封，以免爆炸。

10、填充。第二次发酵后，可以装入小瓶密封保存。注意不要太早填充。如果不完全发酵后灌装密封，也可能爆炸。

11、存储。灌装后，存放在低温避光的地方。

12、喝吧。二次发酵后即可饮用。略带涩味，略带酒糟味，酸甜可口的酒就这样诞生了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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