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食用胶是什么做的

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-10-01  点击数:
导读:食用胶是一种比较常见的食品添加剂,肉制品中使用的食用胶种类很多,分别是用植物与海藻、微生物、动物类物质制作而成的,都是“天然产物”,所以受到人们的欢迎。食用胶通常是指溶解于水中,并在一定条件下能充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,是一类食品原料。常用的食用胶其实都是“天然产物”,比如琼脂和卡拉胶,是海藻的提取物。明胶,是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中的果胶,主要来源是橘子皮和苹果...

食用胶是一种比较常见的食品添加剂,肉制品中使用的食用胶种类很多,分别是用植物与海藻、微生物、动物类物质制作而成的,都是“天然产物”,所以受到人们的欢迎。

食用胶通常是指溶解于水中,并在一定条件下能充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,是一类食品原料。常用的食用胶其实都是“天然产物”,比如琼脂和卡拉胶,是海藻的提取物。明胶,是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中的果胶,主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子,比如阿拉伯胶、瓜尔胶、刺槐豆胶,都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些食用胶由微生物发酵得到,比如黄原胶,这些不同种类的食用胶各自发挥着自己的作用,在生产过程中是非常需要的,作用也是非常明显的。

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