红烧鲅鱼的做法

鲅鱼作为海鲜中的一种，红烧式的做法一向首很多人的喜欢，作为苏系菜肴，保持着鲜香的口感，鲅鱼本身没有什么刺，使得口感更加，精心制作的酱汁，灌溉在鱼肉中，肉香滑嫩很是好吃，那么红烧鲅鱼究竟如何制作呢？

准备食材：鲅鱼1只、淀粉20克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒5克、生抽10克、糖10克、醋5克、花椒适量、八角2个、盐3克。

红烧鲅鱼的做法：葱切成末状，姜切片，料酒、糖、醋、生抽混合在一起调成汁备用；将鲅鱼处理干净，冲洗干净后切成比较厚的片状，均匀的沾上淀粉；先预热下锅底，依次添加葱末、姜片、花椒、八角和盐；盖上锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟，再将剁好的蒜末倒入其中，焖煮大约5分钟，出锅前撒点蒜苗叶即可。

红烧鲅鱼的做法，首先将鲅鱼洗净，先炸后炖，最后加入调料提味即可，红烧是最家常、最简单，也是大家最喜欢的口味。

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