可乐鸡翅的做法窍门

鸡翅是一种比较常见的食材，在生活中很多朋友喜欢将鸡翅制作成盐焗鸡翅，奥尔良鸡翅或者可乐鸡翅等，对于可乐鸡翅来说，应该是制作最麻烦的了。因为需要搭配好可乐鸡翅的材料，而且稍微不注意就会导致腌制出来的可乐鸡翅没有那么好吃。想要制作出美味的可乐鸡翅，就需要多去尝试一下可乐鸡翅的做法窍门。那么可乐鸡翅的做法窍门有哪些呢？

1、第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后用清水冲干净，沥干(防止下一步煎的时候溅油) 。

2、用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑。

3、汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了。

4、喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐。

5、“为什么要先腌后焯”

（1）更入味，已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香。　

（2）如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。

6、口味是很个人的事，这是一道咸咸甜甜的菜，建议平日喜欢吃糖醋里脊的朋友，放一听可乐，平时不经常吃甜口菜的朋友，放半听可乐。

7、一勺=5ml。

可乐鸡翅的做法窍门有很多，需要大家在做的时候多注意，这样才能做出好吃的可乐鸡翅。

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