什么是滴滤咖啡

一般情况下说的滴滤咖啡专指除意式浓缩以外的常见冲泡方法，例如手冲、爱乐压、Chemex、批量冲泡、虹吸等等，通常是用港式滴滤机或美式滴滤机冲出来的。与意式浓缩咖啡机的高温高压萃取方式不同，滴滤咖啡机属于低压冲泡设备，相当于用开水冲咖啡粉。

滴滤咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，咖啡就从底下流出来，市面上大部分的家用咖啡机其实都是滴滤机器。

滴滤咖啡的口感比意式浓缩咖啡要淡得多，风味保持的时间也比浓缩咖啡长很多，对于初学喝咖啡的人而言更容易接受。另外滴滤咖啡机的价格便宜，操作简单，更适合家庭制作，因此虽然意式咖啡在全世界流行，但是还是喝滴滤咖啡的人最多。

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