春笋怎么做好吃

春笋的食法有很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。那么春笋怎么做好吃呢？

春笋炒肉片

首先准备五花肉二两、春笋半斤、大蒜、大葱、青红椒各适量。将大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用。春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用。五花肉切成薄片，放入碗中备用。起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水。另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片。加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克。再继续翻炒几下，然后再放入切好的青红椒，勾入少许水淀粉和芝麻油简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

春笋的做法比较的多，春笋炒肉片就是其中的一种做法，而且特别的好吃，做法也比较简单。

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