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芋头是常见的家常菜,芋头味道甘甜,口感软嫩,营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?
香煎芋头饼
首先准备材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙,淀粉50克。芋头去皮,切片放碗里。入蒸锅大火蒸30分钟至熟。蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。煎好后放在盘里,吸干油后即可食用。
素烧小芋头
首先准备食材:小芋头、食用油、食盐、辣酱。热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
芋头是常见的家常菜,除了香煎芋头饼、素烧小芋头,还有芋头糕、反沙芋头等美味的做法。
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