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现在人们生活中需要吃到各种各样的食品,而食品安全一直是国家关注的问题。人们吃的食品中或多或少都含有重金属元素,重金属元素会危害人体健康,那么对于重金属的把控就成了国家一直关注的问题,针对重金属的检测也有不同的办法。
重金属就是进入到生物体内无法消化的金属元素,这些重金属往往会在体内形成堆积,摄入的太多就会引发一系列的疾病。人类作为食物链的最顶端,每天食用的植物、动物都非常的多,这就造成了人体成为了重金属重要的聚集地,所以对于重金属的控制变得更加的重要。
重金属的检测方法是紫外可见分光光度法,重金属可以与显色剂发生反应,两者合在一起就会生成一种带有颜色的液体,一般的液体颜色越浓烈说明重金属含量越高,这个时候的食物就是不符合健康标准的是不能走上生活中去的。
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