鱼汤的做法大全

大家都知道，鱼汤的营养价值非常高。不同的鱼有不同的营养，而同一种鱼的鱼汤做法也不一样，其营养功效自然也一样。接下来给大家介绍几种鱼汤的做法。

金针菇鲫鱼汤
首先准备食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
酸汤黄骨鱼
首先准备食材：黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块。西红柿切瓣备用，生姜切片。炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香。姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿。加适量的水，盖上盖子烧开转中火。鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟。加少许胡椒粉、盐调味。出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可。
豆腐鱼汤
首先准备食材：豆腐1块、鱼1条、生姜适量、香葱适量、新鲜薄荷适量、油适量、盐适量、鸡精适量。准备豆腐一块，香葱洗净备用。鱼处理干净，生姜切片。热锅冷油，放入姜片。把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。放入一碗水煮沸。放入豆腐，小火慢炖15分钟。放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
鱼汤的做法比较的多，像金针菇鲫鱼汤、酸汤黄骨鱼、豆腐鱼汤只是做法中的一部分，还可以做番茄豆腐黄骨鱼汤、玉米胡萝卜鲫鱼汤、冬瓜薏仁鲫鱼汤等，味道都是很鲜美的。

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