香干和豆干的区别

1、外观不同：香干的外观颜色是棕色的，因为香干还需要进行腌制，需要加入香料调味，制作完成之后外表一般都是棕色或者是发黑的；而豆干直接经过豆腐处理之后，过滤掉一些水分制作而成的，它的表面和内部都是白色的。

2、成分不同：香干含有蛋白质、脂肪、水分、钙元素、钠元素、锌元素、磷元素、钾元素等；而豆干也含有类似的成分，都含有蛋白质、脂肪和水分，但其他成分就没有香干多，因为香干经过香料的腌制，所以会比豆干的营养成分多一些。

3、味道不同：香干一般由五香粉或者是大料粉腌制过，具有很浓郁的卤味以及香料的辛香，本身也具有了盐和酱油的咸味；而豆干就是正常豆腐的味道，会有豆制品的谷物香气。

豆干与香干也可以与腊肉、辣椒、豆角等食材一起炒着吃，两者均含有丰富的蛋白质与维生素，可以平衡食物中各种营养所需。

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