黄花鱼的做法大全

黄花鱼也被称为石首鱼，营养丰富，具有健身美容的功效。另外，黄花鱼的味道也非常鲜美，不失为一种很好的食材。接下来给大家介绍一下黄花鱼的做法大全。

葱烧黄花鱼

将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。将大葱拍碎切段，姜切片备用，热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄。放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

香烤黄花鱼

黄花鱼清洗处理干净备用，取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料，加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀。将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时，取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身。将串好的鱼摆放至烤架上，入烤箱180度烤15分钟，容器中剩余腌料再搅拌，将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。

清蒸糖醋黄花鱼

取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段。取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1。热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同，十五分钟后鱼蒸熟了。把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出，另起油锅，下调好的糖醋汁，把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可。

黄花鱼的做法比较多，其中葱烧黄花鱼、香烤黄花鱼、清蒸糖醋黄花鱼只是一部分做法，还有可乐炸黄花鱼、烩黄花鱼、鸡汁蒸黄花鱼等美味的做法。

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