爆炒腰花的做法

在日常生活中，爆炒腰花是一种非常常见的菜品，猪腰子具有补肾气、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。同时也受到人们的青睐，但是很多人都不知道爆炒腰花该怎么做，下面简单介绍一下爆炒腰花的家常做法。

主料：猪肾500g、黄瓜1个、木耳50g、红椒1个。
辅料：葱10g、姜5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g、醋15ml、味精2g。

爆炒腰花的做法：首先，将猪腰子处理洗净干净，从中间切开去掉中间的腺体组织，再斜刀切成花刀，放到热水中焯水，捞出来沥干水分备用。再将把黄瓜洗净切成菱形片，木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁，锅里放油，放入葱、姜煸炒，放入腰花翻炒均匀，再倒入调料汁翻炒，最后放入红椒、盐炒均匀，放入味精、香油调味即可。

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