小米粥怎么煮好吃又营养

1、准备适量的小米、南瓜丁备用。

2、使用清水将小米淘洗一次，冲洗小米上的灰尘即可。

3、锅里先加入适量的水，煮沸之后再加入小米、南瓜等食材，熬制30分钟，直到小米煮烂即可。

4、关火后放置5分钟左右，让小米收汁，使其味道更加浓郁香甜。

煮小米粥之前，要事先使用清水淘洗小米，淘洗过程中需要注意，不要用力揉搓小米，将小米表面的灰尘冲洗掉即可。如果淘米水比较浑浊，可以再淘洗一次。

如果是夏天，可以在熬制小米粥时，加入一些绿豆，在一定程度上起到解暑的作用。

熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，熬制是需要选择小火。如果大火熬制，非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓。小火慢慢熬煮的过程中，粘稠时可在砂锅上放两根筷子，可以在一定程度上预防溢锅。

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